DEMANDEZ À UN PROFESSIONNEL DE LA NUTRITION : QUELS SONT LES INCONVéNIENTS DE BOIRE DU BOUILLON D’OS?

Avis d'expert de : Janel Reeves

Master of Science in Nutritional Science · 4 years of experience · USA

Tout le monde ne réagit pas de la même manière à tous les produits alimentaires, en gardant à l'esprit les sensibilités, les allergies ou les conditions sous-jacentes qui peuvent être présentes d'une personne à l'autre. De plus, les réseaux sociaux et Internet peuvent mettre en évidence des produits alimentaires tels que le bouillon d'os comme étant super « sains », mais ne fournissent pas tous les faits ou n'incluent pas l'image dans son ensemble. Les effets secondaires potentiels comprennent un éventail de problèmes d'estomac tels que la constipation, la diarrhée, les ballonnements ou les nausées. Voir l'original

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Avis d'expert de : Carl Bender

Master of Science: Biochemical and Molecular Nutrition · 6 years of experience · USA

Le bouillon d'os peut contenir une grande quantité de glutamate, ce qui pourrait entraîner un brouillard cérébral et, avec des niveaux extrêmement élevés, des convulsions. Le plomb peut également être présent dans certains bouillons d'os, de sorte qu'une consommation élevée de bouillon d'os peut entraîner une contamination par le plomb. Il existe également d'autres additifs potentiels qui pourraient également avoir des effets négatifs sur la santé, tels que les conservateurs ou les colorants artificiels. Ces effets négatifs ne signifient pas qu’il ne faut pas boire de bouillon d'os du tout, mais constituent un rappel de le consommer avec modération. Voir l'original

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Avis d'expert de : Michael Colangelo

Master of Science (M.S.) in Nutrition · 15 years of experience · USA

Le bouillon d'os est depuis longtemps un aliment de base dans le monde entier, bien qu'il soit récemment devenu un aliment fonctionnel à la mode. Le bouillon d'os est mis en avant pour un large éventail d'avantages pour la santé, bien qu'il existe peu de preuves scientifiques pour étayer de nombreuses allégations. L'un des inconvénients est le coût. Cela peut être coûteux si le bouillon n'est pas fait maison et bien que, sur le plan nutritionnel, il puisse être une bonne source de collagène protéique, la quantité et les types de collagène varient considérablement d'un produit à l'autre. Les personnes atteintes de maladies rénales doivent lire les étiquettes des bouillons d'os et éviter de grandes quantités de potassium ou de sodium. Préparer du bouillon d'os est un bon moyen d'utiliser efficacement un animal, mais le coût peut ne pas justifier les avantages. Voir l'original

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